【超簡易食譜】自製超好味爆漿nutella冬甩

目錄

材料

• 牛奶 1/2杯 (先稍微加熱到少少暖)
• 砂糖 3匙
• 酵母 1茶匙
• 鹽 少許
• 雞蛋 1隻
• 牛油 4匙 (預先熱溶)
• 中筋麵粉 2杯

步驟

1. 於大碗內，先將熱牛奶、3匙砂糖、酵母混和，放置約10分鐘，直到牛奶出現起泡，會聞到麵包嘅香味
2. 加入少少鹽拌勻及1隻雞蛋、牛油，完全攪拌
3. 逐少加入麵粉拌勻，形成麵團後，將麵團取出大碗
4. 然後開始揉麵團，不停對接麵團直至麵團表面光滑，不黏手為止，此步驟非常重要‼️係麵團鬆軟嘅關鍵！
5. 然後放回大碗，用保鮮紙包好，發酵1小時，麵團會發脹一倍，取出麵團
6. 撳扁排氣，用揉面棒揉開麵團，用圓形模壓出圓形小麵團，然後蓋上毛巾靜待1小時，待麵團二次發酵
7. 用低中火分批慢慢炸麵團，約5-6分鐘，冬甩會慢慢膨脹及變金黃色即可取出
8. 趁冬甩仲熱可灑上砂糖，並將nutella醬唧入冬甩即完成✅

小貼士

*整冬甩最重要係搓揉麵團手法同掌握油炸的控制

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